La alternativa perfecta al pan

- 150 g. de harina

- 1 sobre de levadura química

- 2 cucharadas soperas de aceite

- 3 huevos

- 100 g. de queso rallado

- 4 cucharadas soperas de leche

- 45 g. de rúcula

- 40 g. de aceitunas negras

- 80 g. de jamón de york

- 1 pizca de nuez moscada

- 1 cucharadita de orégano

- 1 cucharadita de café de sal

- Tomates secos hidratados para decorar

Elaboración:

- Precalentamos el horno a 170º.

- Ponemos los tomates a hidratar en agua calentita (no hirviendo).

- Engrasamos un molde (uno rectangular de unos 20 cm. de largo)

- Tamizamos la harina y la levadura.

- Batimos la harina, junto la levadura, los huevos, el aceite y la sal.

- Añadimos la leche y el queso y mezclamos con una espátula.

- Picamos la rúcula, el jamón york y las aceitunas, y lo incorporamos a la masa.

- Espolvoreamos el orégano, vertemos la masa en el molde y colocamos los tomates por encima.

- Horneamos a 170º hasta que salga limpio el palillo. El tiempo de cocción dependerá del molde que utilicéis.

¿Qué os ha parecido? Es un bizcocho muy sencillito y se prepara en un periquete!!

Maremagnum de Quisicosillas