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Ingredientes:
- 250 gr. de guisantes
- 250 gr. de patatas
- 2 cucharadas de manteca de cerdo
- 30 gr. de chorizo
- 30 gr. de jamón ibérico
- 1 cebolla
- 1/2 cucharada de harina
- Sal
- Laurel
- Pimentón de La Vera
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Se pica la cebolla, se le quita la piel al chorizo y se trocean en dados junto con el jamón.
En una cacerola ponemos la manteca y sofreímos el chorizo, el jamón y la cebolla. Se añaden los guisantes, echamos agua hasta cubrirlos, incorporamos a continuación el laurel y el pimentón y se deja cocer.
Incorporamos las patatas troceadas y se deja cocer hasta que todo esté tierno.
Mezclamos la harina en una cucharadita de aceite en una sartén y la añadimos al guiso dando un hervor.
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