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jueves, 26 de enero de 2017

NUTRICIÓN - La lista negra de alimentos que envejecen



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http://www.elmundo.es/yodona/fitness/2017/01/24/58810f73468aeb5d4b8b4587.html?cid=OUTSINER001&s_kw=marca

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Foto: Shutterstock




También la alimentación tiene su papel en nuestro aspecto. Lo que ponemos en el plato pasa factura en el cuerpo, y hacer la compra de manera inteligente puede echarle un cable a nuestro físico.
"Hay alimentos que consumidos en exceso afectan directamente sobre la elasticidad y tonicidad de la piel y nuestro organismo en general, provocando la aparición de arrugas y malestar", explica la 'health coach' Rocío Río de la Loza. Por tanto, no solo el sol y el tabaco causan estragos en nuestra piel, sino también aquello que nos llevamos a la boca.
Los expertos hablan de una "lista negra" de alimentos que envejecen nuestro organismo. Para luchar contra ellos, es recomendable seguir una dieta equilibrada formada por carbohidratos, vegetales, legumbres, frutas, proteínas vegetales y animales. Y no olvidarnos, por supuesto, de beber mucha agua.
  1. Refrescos azucarados: los altos contenidos en azúcares provocan que las células mueran rápidamente, lo que da lugar a un envejecimiento acelerado. En su lugar, es preferible consumir zumos vegetales.
  2. Grasas trans: se encuentran en las comidas procesadas y bollería industrial y son uno de los peores enemigos de nuestra dieta. Aportan calorías vacías al organismo y pueden llegar a provocar obstrucciones en las arterias. "La grasa es absolutamente necesaria para la salud y la belleza, Ayuda a que la piel se vea bien, lubrica las articulaciones, protege tus membranas celulares de los radicales libres y ayuda a proteger y aislar el sistema nervioso", explica Beatriz Larrea en su libro 'Detox para cambiar tu vida'. Se refiere la autora en las grasas existentes en el aceite de oliva, el aguacate o el coco.
  3. Sal: es bien sabido que la sal puede convertirse en una enemiga para la salud. Su consumo en exceso provoca una mayor tensión arterial y una consecuente reducción en la producción de colágeno, es decir, envejece la piel.
  4. Azúcares: más allá de los refrescos azucarados, esta sustancia esta presente en muchos alimentos y puede llegar a ser muy nociva. Además de envejecer prematuramente, los azúcares son los causantes de enfermedades como la diabetes. ¿Lo ideal? Optar por la fruta, que tiene azúcares naturales saludables para nuestro organismo.
  5. Café: sabemos que un día sin café puede ser una tortura para muchos. Sin embargo, debemos tener cuidado a la hora de pasarnos con esta bebida. "El café tiene un efecto deshidratador en nuestro organismo", señala la 'health coach' Rocío Río de la Loza. Si nos pasamos con la cantidad, esta fatal de hidrogenación puede repercutir en la notificación de nuestra piel. Así que ojo, todo en su justa medida.
  6. Alcohol: un antiguo conocido de la lista negra de la alimentación. Al igual que el café, produce deshidratación, pero de forma más rápida incluso. Se recomienda evitar el consumo de alcohol y sustituirlo por agua o zumos vegetales.
  7. Picante: aviso a los locos del picante. Este tipo de comidas dilatan los vasos sanguíneos favoreciendo su ruptura. La consecuencia es la pérdida de elasticidad, tonificación y color natural de la piel.
  8. Carnes rojas: las carnes rojas están sometidas a un fuerte debate últimamente. Los expertos aseguran que comemos demasiada y la cantidad recomendada se sitúa en las dos veces por semana como máximo. Estas carnes son ricas en cartinina, una sustancia que, consumida en exceso, endurece los capilares y trae el envejecimiento prematuro.
  9. Carbohidratos simples: "Los carbohidratos simples tienen un índice glucémico alto. Este índice elevado favorece la ruptura de la elasticidad de la piel y los músculos", indica Río de la Loza. Es recomendable el consumo de carbohidratos complejos e integrales, beneficiosos para la salud en todos los sentidos.
  10. Conservantes: Los conservantes artificiales contienen sulfitos, sustancia que afecta directamente a los vasos sanguíneos, sobre todo a las ramificaciones que llegan a la piel, provocando una pérdida de elasticidad y causante de las arrugas prematuras.
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sábado, 30 de abril de 2016

INDICE GLUCÉMICO: VITALIMENTOS

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http://www.vitalimentos.es/articulos/260,2178,articulos/el-indice-glucemico-de-los-alimentos-y-la-perdida-de-peso.html
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Se acepta en general:



los productos con un GI bajo - menos de 55,
los productos con un GI medio 55 a 70,
los productos con un GI alto por encima de 70.
A continuación se presentan los productos de mayor a menor índice glucémico.

Almidón modificado 100
Patatas al horno 95
Patatas fritas 95
Harina de patata 90
El pan hecho con harina blanca 90
Copos de maíz 85
Palomitas de maíz 85
La harina de trigo 85
Zanahorias cocidas 80
Frijoles cocidos 80
Calabacín 75
Calabaza 75
Sandía 75
Arroz de grano corto 70
Cebada 70
Panecillos de trigo 70
Gachas de arroz 70
Patatas fritas 70
Bizcocho esponjoso 70
Pan a la brasa 70
Pan de arroz 70
Baguette 70
Azúcar 70
Fechas secadas 70
Patatas cocidas 70
Mac (a partir de harina blanca) 70
Pasta de harina blanca 70
Bebidas gaseosas 70
Croissant 70
La harina de maíz 70
Barras de dulce de chocolate 65
La piña de lata 65
Remolachas cocidas 65
Pan integral 65
Mermelada con azúcar 65
Muesli con azúcar o miel 65
Pasas 65
Patatas asadas con piel 65
Cacao edulcorado 60
Plátanos maduros 60
Sémola 60
Helado endulzado con azúcar 60
Arroz jazmín, de grano largo 60
Mayonesa 60
Melón 60
Miel 60
Leche grasa 60
Albaricoques enlatados 60
Gachas de avena cocidas 60
Pizza 60
Piña (fresca) 45
Plátanos inmaduros 45
Pan de centeno 45
Cebada (grano) 45
Coco 45
Pasta: Tipo de Capellini 45
Copos de maíz completos 45
Arroz basmati integral 45
El jugo de toronja (sin azúcar) 45
Zumo de naranja (fresco, sin azúcar) 45
Pan tostado con harina completa 45
Uva (verde y roja) 45
Guisantes verdes de una lata (sin azúcar añadido) 45
Arándanos 45
Habas inmaduras / no cocinadas 40
Frijoles enlatados 40
Higos secos 40
Trigo sarraceno 40
Grañones alforfón 40
Lactosa 40
Pasta integral al dente 40
El jugo de zanahoria 40
Manteca de cacahuete (sin azúcar) 40
Leche de coco 40
Albaricoques secos 40
El salvado de avena y de trigo 40
Avena 40
Quince enlatados (sin azúcar) 40
Copos de avena (sin cocinar) 40
Spaghetti al dente (hervido 5 min) 40
Ciruela pasa 40
Frijoles blancos 35
Melocotones 35
Frijoles negros 35
Levadura 35
Levadura de cerveza 35
Arroz silvestre 35
Frijoles 35
Higos frescos 35
Guisantes verdes 35
Manzanas guisadas 35
Manzanas secas 35
Manzana (dulce) 35
Yogurt desengrasado 35
Helado endulzado con fructosa 35
Mostaza Dijon 35
Semillas (semillas de lino, semillas de sésamo, semillas de amapola) 35
Nectarinas 35
Membrillo 35
Naranjas 35
Tomates secos 35
Puré de tomate 35
Apio crudo (raíz) 35
Girasol(pipas) 35
Zumo de tomate 35
Ciruelas 35

Más productos se pueden encontrar en nuestras tablas de calorías.
(VITALIMENTOS)