miércoles, 12 de diciembre de 2012
BOCADITOS DE BACALAO CON ACEITUNAS
Youtube, 7 minutos
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Pueblo mejicano: Políticos Fuera COMO AQUI
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Ingredientes
700 gramos de Lomos de Bacalao sin piel, ni espinas
2 Patatas
2 Huevos
50 gramos de aceitunas verdes sin hueso
50 gramos de de aceitunas negras sin hueso
Pan rallado
1 manojito de perejil
1/2 diente de ajo
Aceite de oliva
SalPimienta
Elaboración1 -
Patatas:
Pela, Lava, corta en trocitos y cuece en agua salada 15 minutos
Escurre y aplástalas
Lava el perejil pica
Pela el ajo pica
Bacalao
Desmenuza y pasa por la batidora con 1 huevo y pizca de sal y pimienta
2 -
Incorpora el puré de patatas, el perejil, el ajo y las aceitunas picadas.
Forma bolitas con la mezcla, aplástalas un poco, pásalas por el otro huevo y por el pan rallado.
Dóralas 2 minutos por cada lado en abundante aceite.
ACOMPAÑAMIENTO
EL TRUCO
Prepara una ensalada de
tomate
cebolla
y pimiento verde.
Todo cortado en daditos.
Y sirve como acompañamiento
Alíñala al gusto con aceite, vinagre y sal
Escúrrelas sobre papel de cocina.
ACOMPAÑAMIENTO.
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