El zéjel de los doritos
Fray Josepho
Pese a la coincidencia del nombre con nuestros populares aperitivos, en la España de finales del siglo XV y principios del XVI se llamaba “doritos” a una suerte de frituras moriscas típicas de los territorios recién reconquistados.-
Hace unos días se publicó en este periódico que los ex altos cargos del PSOE e IU de la Diputación de Granada pasaban ilegalmente, como dietas, toda clase de gastos, que constituían verdaderos sobresueldos, añadidos a sus ya muy sustanciosos salarios oficiales. Me resultó llamativo el caso del ex subdirector de Cultura y Juventud, que llegó a incluir la factura de una bolsa de "Doritos", por la cantidad de 1,75 euros.
El caso es que recordé que unos años antes, en el curso de unas investigaciones sobre la primitiva lírica castellana, había encontrado yo un zéjel anónimo que sorprendentemente parecía tratar un asunto muy similar. El zéjel es una estrofa de origen andalusí, que copiaron juglares y poetas castellanos. Consta de una mudanza de tres versos octosílabos, monorrimos, y de un estribillo de uno o dos versos. En el zéjel del que hablo, al que he dado en titular "El zéjel de los doritos", toma la voz en primera persona alguien que precisamente acude a un "quiosco" (así se llamaban ciertos puestos de mercaderías medievales) a pedir unos "doritos". Pese a la coincidencia del nombre con nuestros populares aperitivos, en la España de finales del siglo XV y principios del XVI se llamaba "doritos" a una suerte de frituras moriscas típicas de los territorios recién reconquistados. En este caso no sería de extrañar que el anónimo poeta fuese un mudéjar granadino que tal vez se mofaba de la avidez con que los cristianos degustaban este producto. En fin, quiero que los lectores de LD conozcan, en primicia, este antiguo zéjel anónimo, antes de que se publique el volumen que estoy preparando sobre poesía popular de la España medieval y renacentista.
¿Por ventura
podéis facerme factura?
Soy enchufado en Granada,
al pie de Sierra Nevada;
yantar doritos m’agrada.
¿Por ventura
podéis facerme factura?
Es neçio quien apoquina
una cantidad mezquina
al quiosquero de la esquina.
¿Por ventura
podéis facerme factura?
De doritos me indigesto
a costa del presupuesto,
que a pagar non soy dispuesto.
¿Por ventura
podéis facerme factura?
El dueño d’aquel quiosco,
un home cerril y tosco,
mirome con gesto fosco...
¿Por ventura
podéis facerme factura?
Muy doctos jurisperitos
ya incluyen sus escritos
faltriqueras de doritos.
¿Por ventura
podéis facerme factura?
Dixe al quiosquero (tal cual)
que yantallos es vital
por facer labor social.
¿Por ventura
podéis facerme factura?
Escribid en servilleta
o en un folio de libreta...
¡Que, si non, non cobro dieta!
¿Por ventura
podéis facerme factura?
Es menester que s’escriba
bien claro el conceto arriba,
con el precio, más el IVA.
¿Por ventura
podéis facerme factura?
Todos los datos escritos:
"Una ración de doritos"
(bien sazonados e fritos).
¿Por ventura
podéis facerme factura?
Poned presto firma e fecha,
por si llega la derecha
e de mi cargo me echa.
¿Por ventura
podéis facerme factura?
Que cobré por carburante
e por cena en restaurante,
pero non cargué bastante.
¿Por ventura
podéis facerme factura?
Escuche a Fray Josepho en Sin Complejos
frailejosepho@gmail.com
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